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Les Français et la cuisine en vacances : aventuriers où conservateurs ?

12 novembre 2013 · Classé dans Non classé · Tagged , ,

Communiqué de presse

 

Les Français et la cuisine en vacances : aventuriers où conservateurs ? 

90 % des voyageurs français ont tendance  à tester de nouveaux aliments en vacances

63 % des  voyageurs français  retiennent la cuisine locale comme critère de choix d’une destination

 

Paris, France – le 12 novembre 2013 : Voyager à l’étranger est l’occasion de découvrir de nouvelles cultures ainsi que de nouvelles cuisines ! Les Français, réputés pour être des gastronomes aiment-ils tester de nouvelles cuisines en vacances ? Sont-ils aventuriers en matière de cuisine ? Quelles sont leurs cuisines préférées ? Des questions auxquelles TripAdvisor®, le plus grand site de voyage au monde*, a souhaité répondre en dévoilant les résultats de son enquête¹ sur les goûts des Français en terme de repas et de cuisine en vacances.

Les Français, « de vrais aventuriers de l’assiette »

90 % des Français interrogés aiment essayer de nouveaux plats en vacances. Ils sont mêmes prêts à goûter à du kangourou (16 %), des sauterelles grillées (10 %), ou encore des ailerons de requins (9 %).

80 % des sondés ramènent généralement chez eux des produits alimentaires locaux de leurs destinations de vacances.

La cuisine locale est aussi un critère important dans le choix des vacances des français puisque 63 % des interrogés considèrent la cuisine locale comme un critère important au moment de leur choix de destination de voyage !

Si 1 Français sur 2 a un penchant pour la cuisine de son propres pays, les saveurs tant européennes qu’asiatiques sont également les plus appréciées.

Top 10 des cuisines préférées des voyageurs Français

  1. Française
  2. Italienne
  3. Thaïlandaise
  4. Indienne
  5. Grecque
  6. Chinoise
  7. Espagnole
  8. Japonaise
  9. Vietnamienne
  10. Marocaine

La France au cœur du sujet

Même si les Français apprécient de nombreuses autres cuisines étrangères, ils affectionnent également les cuisines et spécialités locales des régions françaises suivantes :

Top 5 des cuisines régionales françaises préférées des voyageurs français

  1. PACA
  2. Alsace
  3. Aquitaine
  4. Rhône Alpes
  5. Midi-Pyrénées

Enfin, sachant que l’UNESCO a reconnu la gastronomie française au patrimoine culturel de l’humanité, plus d’1 Français sur 2 pensent que les voyageurs choisissent la France comme destination en raison de sa gastronomie.

Aller au restaurant pendant leurs vacances: oui et  autant que possible

En vacances, 70 % des voyageurs français se rendent principalement au restaurant pour le diner et 19 % pour le déjeuner.

Leur préférence va aux restaurants plutôt qu’aux fastfoods. En effet, 62 % des personnes interrogées déclarent ne jamais avoir recours à la restauration rapide lorsqu’ils voyagent.

Aller au restaurant pendant les vacances est très important pour les français. 70% essaient de gérer leur budget spécialement pour pouvoir aller dans les restaurants locaux autant que possible. 16% d’entre-eux sont même prêts à économiser sur d’autres dépenses de vacances afin de pouvoir s’offrir un restaurant de qualité.

Mis à part la cuisine, l’ambiance (30 %), la diversité des plats (26 %), ainsi que le service (25 %), sont les trois critères les plus importants pour les voyageurs français.

¹Enquête menée auprès de 622 voyageurs Français du 23 septembre 2013  au 7 octobre  2013.

 

À propos de TripAdvisor  

TripAdvisor® est le plus grand site de voyage au monde*, il permet aux voyageurs de planifier et d’obtenir le voyage parfait. TripAdvisor offre des conseils fiables, provenant de vrais voyageurs et propose une grande variété de choix de voyages et diverses fonctionnalités d’aide à la planification, avec des liens directement intégrés aux outils de réservation. Les sites de la marque TripAdvisor constituent la plus grande communauté de voyageurs au monde, avec plus de 260 millions de visiteurs uniques mensuels**, et plus de 125 millions d’avis et opinions sur plus de 3,1 millions d’hébergements, de restaurants et d’attractions. Le site est présent dans 34 pays, dont la Chine sous le nom daodao.com. TripAdvisor comprend également TripAdvisor for Business, une division dédiée aux entreprises de l’industrie du tourisme permettant aux professionnels d’accéder aux millions de visiteurs mensuels de TripAdvisor.  

TripAdvisor, Inc. (NASDAQ:TRIP) gère et exploite des sites affiliés sous 21 autres marques de voyage:

www.airfarewatchdog.com, www.bookingbuddy.com, www.cruisecritic.com, www.everytrail.com, www.familyvacationcritic.com, www.flipkey.com, www.gateguru.com, www.holidaylettings.co.uk, www.holidaywatchdog.com,www.independenttraveler.com,www.jetsetter.com, www.niumba.com,  www.onetime.com, www.oyster.com, www.seatguru.com, www.smartertravel.com, www.tingo.com, www.travelpod.com, www.virtualtourist.com, www.whereivebeen.com, et www.kuxun.cn.

*Source : comScore Media Metrix pour les sites TripAdvisor du monde entier, Juin 2013

**Source : Google Analytics, données monde, Juillet 2013

©2013 TripAdvisor Inc. Tous droits réservés.

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Prudents ou téméraires : comment les Français mangent-ils en vacances ?

21 novembre 2012 · Classé dans Voyageurs · Tagged , , ,

91% des Français testent de nouveaux aliments en vacances

13% aimeraient goûter du serpent !

Paris, France – le 21 novembre 2012 : Partir à l’étranger est l’occasion de découvrir une nouvelle destination et surtout une nouvelle culture. Et rien de tel pour s’en imprégner que de savourer la cuisine locale. Les Français, dont la cuisine est réputée pour être l’une des meilleures au monde, aiment-ils, lorsqu’ils voyagent tester des cuisines différentes ? Sont-ils aventureux lorsqu’il s’agit de goûter à des mets locaux méconnus ? TripAdvisor®, le plus grand site de voyage au monde*, a mené l’enquête auprès de 7665 voyageurs européens, dont 1320 Français**.

« Les résultats de l’enquête montrent que la gastronomie tient une place très importante dans les expériences de voyage. Voyager est l’occasion d’éveiller ses sens et, pour les Français, le goût s’avère être un aspect fondamental de la découverte d’une culture et d’une destination,» commente Artiné Mackertichian, porte-parole de TripAdvisor.

Des voyages placés sous le signe du goût

Pour les Français, découvrir la cuisine locale est une part essentielle de leurs voyages. 91% des Français interrogés disent tester de nouveaux aliments en vacances et 80% mettent un point d’honneur à essayer la cuisine locale pendant leurs vacances. 25% des Français interrogés, fins gourmets, ont déjà choisi de séjourner dans un hôtel en se basant uniquement sur sa réputation gastronomique. Ils sont seconds en Europe derrière les Allemands (37%), viennent ensuite les Espagnols (24%), les Anglais (20%) et les Italiens (13%).

La plus grande majorité des Français sondés (94%) n’emportent d’ailleurs pas des aliments de chez eux pour leurs vacances à l’étranger et ils sont aussi autant (94%) à ne pas dépenser plus d’argent lorsqu’ils achètent des aliments en vacances afin d’avoir des aliments de marque française.

Mais tester la nourriture locale ne signifie pas manger plus puisque 60% des sondés mangent autant qu’ils le feraient normalement alors que 32% seulement mangent plus que d’habitude. Quant aux rythmes des repas, 67% des répondants français s’en tiennent à trois repas par jour pendant leurs vacances.

Dans le domaine culinaire, les voyageurs sont curieux mais surtout téméraires!

Le top 5 des spécialités locales que les Français aimeraient essayer pendant leurs vacances :

– Le kangourou (23%) arrive en première position mais les Allemands (63%) et les Anglais (45%) sont encore plus tentés par le marsupial.

– Les ailerons de requin (20%)

– Le serpent (13%)

– Les sauterelles grillées (12%)

– Le cochon d’Inde accompagné de riz (7%)

Le foie gras, spécialité souvent décriée à l’étranger, semblent pourtant tenter les Anglais (36%), les Allemands (37%), les Italiens (25%) et surtout les Espagnols (64%) qui sont même plus nombreux que les Français (40%) à vouloir y goûter. Et les Espagnols semblent particulièrement enclins à faire des expériences culinaires originales : 67% d’entre eux disent qu’ils aimeraient essayer les criquets !

Quand la découverte culinaire réserve des mauvaises surprises

Pendant leurs vacances, les pires choses qui soient arrivées aux voyageurs français interrogés dans un restaurant ? Se retrouver dans des lieux sales (20%), de la nourriture qui n’était pas cuite correctement (14%), l’impolitesse et la grossièreté du service (14%) et même des insectes (8%)!

Bien que la plus grande majorité des Français n’en soient pas arrivés à de telles extrémités (94%), 6% des répondants français affirment avoir déjà quitté un restaurant sans payer l’addition en vacances ! Lorsqu’ils ne sont pas satisfaits de leur repas, plus de la moitié des voyageurs français renvoient poliment le plat en cuisine (51%) alors que 32% ne disent rien.

Et la cuisine favorite des voyageurs est…

A la question, quelle est votre cuisine préférée, les Français sondés répondent :

– La cuisine italienne (40%)

– La cuisine française (38%)

– La cuisine thaïe (27%)

La cuisine italienne n’est pas seulement la cuisine favorite des Français, elle est également la cuisine préférée des Espagnols (62%), des Allemands (55%), des Anglais (52%) et des Italiens (48%).

La cuisine française est quant à elle :

La 3ème cuisine préférée des Espagnols (31%),
La 4ème cuisine préférée des Allemands (24%),
La 6ème cuisine préférée des Anglais (20%),
La 8ème cuisine préféréedes Italiens (16%).

**Enquête conduite auprès de 7665 Européens, dont 1320 Français, du 31 octobre au 9 novembre 2012.
Les autres pays interrogés sont le Royaume-Uni, l’Allemagne, l’Italie et l’Espagne.

À propos de TripAdvisor

TripAdvisor® est le plus grand site de voyage au monde, il permet aux voyageurs de planifier et d’obtenir le voyage parfait. TripAdvisor offre des conseils fiables, provenant de vrais voyageurs et propose une grande variété de choix de voyages et diverses fonctionnalités d’aide à la planification, avec des liens directement intégrés aux outils de réservation. Les sites de la marque TripAdvisor constituent la plus grande communauté de voyageurs au monde, avec plus de 60 millions de visiteurs uniques mensuels*, et plus de 75 millions d’avis et opinions. Le site est présent dans 30 pays, dont la Chine sous le nom daodao.com. TripAdvisor comprend également TripAdvisor for Business, une division dédiée aux entreprises de l’industrie du tourisme permettant aux professionnels d’accéder aux millions de visiteurs mensuels de TripAdvisor.

TripAdvisor, Inc. (NASDAQ:TRIP) et ses 19 sites de voyage affiliés attirent plus de 74 millions de visiteurs uniques chaque mois**. Les sites affiliés de TripAdvisor sont : www.airfarewatchdog.com, www.bookingbuddy.com, www.cruisecritic.com, www.everytrail.com, www.familyvacationcritic.com, www.flipkey.com, www.holidaylettings.co.uk, www.holidaywatchdog.com, www.independenttraveler.com, www.onetime.com, www.seatguru.com, www.sniqueaway.com, www.smartertravel.com, www.tingo.com, www.travel-library.com, www.travelpod.com, www.virtualtourist.com, www.whereivebeen.com et www.kuxun.cn.

*Source : comScore Media Metrix pour les sites TripAdvisor du monde entier, juillet 2012
**Source : comScore Media Metrix pour TripAdvisor Inc.et ses affiliés dans le monde entier, juillet 2012

©2012 TripAdvisor Inc. Tous droits réservés.

SOURCE TripAdvisor

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