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Les Français et la cuisine en vacances : aventuriers où conservateurs ?

Communiqué de presse

 

Les Français et la cuisine en vacances : aventuriers où conservateurs ? 

90 % des voyageurs français ont tendance  à tester de nouveaux aliments en vacances

63 % des  voyageurs français  retiennent la cuisine locale comme critère de choix d’une destination

 

Paris, France – le 12 novembre 2013 : Voyager à l’étranger est l’occasion de découvrir de nouvelles cultures ainsi que de nouvelles cuisines ! Les Français, réputés pour être des gastronomes aiment-ils tester de nouvelles cuisines en vacances ? Sont-ils aventuriers en matière de cuisine ? Quelles sont leurs cuisines préférées ? Des questions auxquelles TripAdvisor®, le plus grand site de voyage au monde*, a souhaité répondre en dévoilant les résultats de son enquête¹ sur les goûts des Français en terme de repas et de cuisine en vacances.

Les Français, « de vrais aventuriers de l’assiette »

90 % des Français interrogés aiment essayer de nouveaux plats en vacances. Ils sont mêmes prêts à goûter à du kangourou (16 %), des sauterelles grillées (10 %), ou encore des ailerons de requins (9 %).

80 % des sondés ramènent généralement chez eux des produits alimentaires locaux de leurs destinations de vacances.

La cuisine locale est aussi un critère important dans le choix des vacances des français puisque 63 % des interrogés considèrent la cuisine locale comme un critère important au moment de leur choix de destination de voyage !

Si 1 Français sur 2 a un penchant pour la cuisine de son propres pays, les saveurs tant européennes qu’asiatiques sont également les plus appréciées.

Top 10 des cuisines préférées des voyageurs Français

  1. Française
  2. Italienne
  3. Thaïlandaise
  4. Indienne
  5. Grecque
  6. Chinoise
  7. Espagnole
  8. Japonaise
  9. Vietnamienne
  10. Marocaine

La France au cœur du sujet

Même si les Français apprécient de nombreuses autres cuisines étrangères, ils affectionnent également les cuisines et spécialités locales des régions françaises suivantes :

Top 5 des cuisines régionales françaises préférées des voyageurs français

  1. PACA
  2. Alsace
  3. Aquitaine
  4. Rhône Alpes
  5. Midi-Pyrénées

Enfin, sachant que l’UNESCO a reconnu la gastronomie française au patrimoine culturel de l’humanité, plus d’1 Français sur 2 pensent que les voyageurs choisissent la France comme destination en raison de sa gastronomie.

Aller au restaurant pendant leurs vacances: oui et  autant que possible

En vacances, 70 % des voyageurs français se rendent principalement au restaurant pour le diner et 19 % pour le déjeuner.

Leur préférence va aux restaurants plutôt qu’aux fastfoods. En effet, 62 % des personnes interrogées déclarent ne jamais avoir recours à la restauration rapide lorsqu’ils voyagent.

Aller au restaurant pendant les vacances est très important pour les français. 70% essaient de gérer leur budget spécialement pour pouvoir aller dans les restaurants locaux autant que possible. 16% d’entre-eux sont même prêts à économiser sur d’autres dépenses de vacances afin de pouvoir s’offrir un restaurant de qualité.

Mis à part la cuisine, l’ambiance (30 %), la diversité des plats (26 %), ainsi que le service (25 %), sont les trois critères les plus importants pour les voyageurs français.

¹Enquête menée auprès de 622 voyageurs Français du 23 septembre 2013  au 7 octobre  2013.

 

À propos de TripAdvisor  

TripAdvisor® est le plus grand site de voyage au monde*, il permet aux voyageurs de planifier et d’obtenir le voyage parfait. TripAdvisor offre des conseils fiables, provenant de vrais voyageurs et propose une grande variété de choix de voyages et diverses fonctionnalités d’aide à la planification, avec des liens directement intégrés aux outils de réservation. Les sites de la marque TripAdvisor constituent la plus grande communauté de voyageurs au monde, avec plus de 260 millions de visiteurs uniques mensuels**, et plus de 125 millions d’avis et opinions sur plus de 3,1 millions d’hébergements, de restaurants et d’attractions. Le site est présent dans 34 pays, dont la Chine sous le nom daodao.com. TripAdvisor comprend également TripAdvisor for Business, une division dédiée aux entreprises de l’industrie du tourisme permettant aux professionnels d’accéder aux millions de visiteurs mensuels de TripAdvisor.  

TripAdvisor, Inc. (NASDAQ:TRIP) gère et exploite des sites affiliés sous 21 autres marques de voyage:

www.airfarewatchdog.com, www.bookingbuddy.com, www.cruisecritic.com, www.everytrail.com, www.familyvacationcritic.com, www.flipkey.com, www.gateguru.com, www.holidaylettings.co.uk, www.holidaywatchdog.com,www.independenttraveler.com,www.jetsetter.com, www.niumba.com,  www.onetime.com, www.oyster.com, www.seatguru.com, www.smartertravel.com, www.tingo.comwww.travelpod.com, www.virtualtourist.com, www.whereivebeen.com, et www.kuxun.cn.

*Source : comScore Media Metrix pour les sites TripAdvisor du monde entier, Juin 2013

**Source : Google Analytics, données monde, Juillet 2013

©2013 TripAdvisor Inc. Tous droits réservés.

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Voyages Culinaires

Suède, cuisine anglaise, traditions espagnoles, recette minceur et étoilé Michelin : cette semaine vous en avez pour tous les goûts, toutes les tailles et toutes les bourses !

Bournemouth Photo

La famille Groseilles a fait une expérience culinaire aussi surprenante qu’agréable dans un restaurant espagnol et a découvert un nouveau légume sauvage. Peut-être un nouveau concept de restaurants ? Découvrez ce qu’ils en disent sur leur blog Les tribulations des Groseilles.

Un sandwich ? Une tarte ? Comme le dit si justement Johan sur son blog Pourquoi Quitter Paris « ce mélange à première vue improbable » se révèle apparemment être une vraie perle de la cuisine Suédoise, tellement bon que l’on en partage pas le secret si aisément…

AenA de Aena in Wonderland s’est accordé une petite pause londonienneelle a goûté un « typical Engligh breakfast » et elle a même aimé ça ! Ne vous inquiétez pas, elle vous recommande aussi des adresses où le petit déjeuner est sucré et les photos donnent vraiment envie !

Il n’y a pas que le physique qui compte ! Et c’est encore plus vrai d’une bonne adresse de resto. Aude de Resto de Paris a testé La Part des Anges, un minuscule restaurant de Montmartre qui vaut le détour, que vous aimiez le kitch ou la cuisine traditionnelle française.

Il y a biscuits et biscuits. Ceux qui vous font prendre 5 kilos rien qu’a les regarder et ceux qui vous aident à garder la ligne. Shupi d’Une Picarde chez les Helvètes partage sa recette de cookies au son d’avoine, qui en plus d’être ‘light’ sont aussi beaux à regarder…

Vous avez moins de 35 ans, êtes un peu fauché et plutôt gourmand ? Et bien vous serez surpris de savoir que vous pouvez vous offrir un 3 étoiles Michelin pour 86€ !! Nicolas de Sauce Piquante a fêté son anniversaire à l’Auberge de l’Ill en Alsace : tout le menu en détail avec les impressions et photos.

Vous avez une bonne recettes à partager, un blog sur la cuisine ? Contactez-nous pour apparaître sur ce blog !

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Voyages culinaires

Quand les dernières vacances paraissent déjà loin et que les prochaines ne sont pas avant quelques mois, quoi de mieux que de voyager… dans sa cuisine ?

Cette semaine nous vous proposons un voyage culinaire : Japon, Corée, Québec… découvrez ce que l’on mange à l’autre bout du monde, et aussi proche de chez vous, et inspirez-vous pour vos prochains voyages gourmands.

Gâteau

Sur le blog Sauce Piquante, vous pourrez découvrir une alternative au barbecue classique et parfois fade de nous autres Européens pour la version très ‘hot’ des Coréens appelés bulgogi. Et pour les impatients, ce plat peut aussi se faire cuire à la poêle.

La fondue n’est pas une exclusivité Savoyarde. A Montréal MyLifeInMontréal nous fait découvrir ses meilleures adresses pour goûter à de délicieux plats spécial grand froid dans une ambiance conviviale et cosy. Si vous avez encore de la place pour un dessert, c’est à Yuki, la seule pâtisserie Japonaise de Montréal, que Valérie vous donne rendez-vous sur son blog La déroutée : un thé vert y colore les desserts qui sont agréables à la vue comme au palet. Nanikaa a essayé pour nous une recette de cake au matcha : essaie concluant avec des photos plus qu’appétissantes sur son blog du même nom.

Saviez-vous que dans  le sud de la France, on cuisine avec de la farine de pois chiche de délicieuses galettes frites du nom de panisses ? Aurélie sur son blog Pause gourmande nous donne la recette. A essayer au plus vite.

Les cookies suédois, vous connaissez ? Amoureux des noisettes, laissez-vous tenter par les Sonja’s Nut Cookies du Salon de thé de Nathalie, faciles à réaliser à la maison et qui se marrient parfaitement avec une boisson chaude au coin du feu.

Deux Gourmands en Chine sont allés tester Yamazato, élu meilleur restaurant japonais de Shanghai. Tempuras et Sashimis de rigueur, mais le lieu mérite-t-il son titre ?

Aujourd’hui c’est la Chandeleur, et au lieu des traditionnelles crêpes pourquoi ne pas tenter une spécialité Autrichienne très proche de nos galettes bretonnes ? Flo Bretzel partage sa recette sur son blog Bretzel et Café crème.

Mamie Cool revient sur l’histoire et le pouvoir amincissant d’une plante qui nous vient des Indiens du Paraguay. Je me demande si elle ne serait pas parfaite pour utiliser dans des recettes de desserts…

A Londres, Chocoralie de Tea time in Wonderland a testé une expérience des plus novatrices : un dîner entre inconnus au Underground Restaurant sur le thème « The Realm of Senses » (dîner des sens). Est-ce pour vous ? Découvrez son récit en images.

Vous avez testé une nouvelle recette ramenée de voyages récemment ? Partagez-la avec la communauté !

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Un concours de cuisine à TripAdvisor !

Chez TripAdvisor, on aime bien manger (et aussi s’amuser) ! Alors de temps en temps, on organise des concours de cuisine entre nous. Et comme il y a plein de nationalités différentes au bureau, ça nous permet aussi de voyager… au pays des saveurs !

Le dernier concours a eu lieu la semaine dernière dans nos bureaux de Londres, en voici un petit aperçu…

Comment ca marche ?

  1. Notre organisateur des concours, Andrew, annonce le thème du prochain concours. Cette fois-ci, c’était saveur salée : des quiches, des tartes, des tourtes ou des feuilletés. Chacun choisit une recette qu’il aime et voudrait partager avec toute l’équipe, libre cours à l’imagination !
  2. Les participants préparent leur recette pendant le weekend et le lundi tout le bureau se change en juge : dégustation de chaque plats avec discernement de notes. Les catégories ? « Présentation », « Originalité » et « Goût ».
  3. Apres un dur délibéré (ben oui, on a que des bons cuisiniers !) l’annonce tant attendu des gagnants !

Cette fois-ci, les françaises sont arrivées en tête !!

C’est notre Céline qui a gagné le premier prix avec sa très originale Mousse de tomates et poivrons (j’y ai moi-même goûté : un vrai délice, pour les yeux comme pour le palais !). Ça mérite bien une photo :

Le premier prix

Le premier prix

La seconde place a été attribué à Perrine (encore une française) pour sa quiche poireaux-fromage, et en troisième position Tori avec ses tourbillons feuilleté.

Pour être honnête, le choix fut difficile, tous les plats étaient vraiment délicieux !

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